清蒸金昌鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将金昌切腹清脏物再切花刀，然后内外二面涂少许盐在鱼身再涂料酒上鱼身涂擦。好除腥

• 步骤 2：

  

  再切姜丝放在鱼身上

• 步骤 3：

  

  加水入锅，水滚后放鱼下去蒸十分钟

• 步骤 4：

  

  蒸好的鱼拿出来，倒开盘子的水份。因为水份含着很多腥气味，然后倒适量蒸鱼豉油再放葱花和香菜上去摆放

• 步骤 5：

  

  锅放油，烧到冒黑烟后关火，迅速将热油淋到鱼身…淋完后可以开吃了！