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1. 我选用的虾不大, 因此无需去壳, 但要剪去虾须; 2. 将处理好的鲜虾放入锅中用油炸至微微酥脆,这样就能连壳一起吃了; 3. 焯青豆的时候加入点盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽; 4. 最后加入点太太乐鲜贝露调味汁来增鲜上色。