鲜肉小蛋饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋放少许料酒和盐，打散备用。后腿肉糜剁到有点粘性，放盐、油、葱、料酒搅拌均匀，备用（肉馅可根据自己喜好调味）

• 步骤 2：

  

  不粘平底锅小火烧热，中间放一点点油，我是用硅胶铲蘸了一点点。

• 步骤 3：

  

  舀一勺蛋液，放在中间

• 步骤 4：

  

  用勺子底部从中间开始向外画圈，尽量使蛋皮圆整

• 步骤 5：

  

  靠一边放上肉糜

• 步骤 6：

  

  用硅胶铲铲起另一边，轻压使其粘合。这个是刚开始，力度没有掌握好，有点不规则

• 步骤 7：

  

  多做几个，就完美了。四个鸡蛋，我做了15个小蛋饺。