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步骤 1:
准备豆腐,黄瓜,胡萝卜等食材。
步骤 2:
豆切块,胡萝卜和黄瓜也切块,小葱切段。豆腐外面裹上淀粉。
步骤 3:
锅中放油,将外裹淀粉的豆腐煎制表面金黄。这样豆腐外面是脆的,里面还是软嫩的。
步骤 4:
将糖,醋,蚝油,盐,酱油勾兑成酱汁备用。
步骤 5:
所有准备好的食材。
步骤 6:
锅中放入油,放入葱末,炒香。
步骤 7:
倒入胡萝卜丁和黄瓜丁炒2分钟。
步骤 8:
倒入酱汁和葱段。
步骤 9:
倒入熟花生和豆腐翻炒,最后在倒入点淀粉水勾芡。
步骤 10:
宫保豆腐就做好了,可以吃饭喽!
1,豆腐需要煎制表面金黄,如果时间紧张,可以多用些油炸。2,最后豆腐倒进锅里,翻炒两下就可以出锅,防止影响豆腐外面的脆感。
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