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蒜泥白肉收藏
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所需食材
- 带皮五花肉 700g
- 大蒜 适量
- 葱头 1个
- 沙姜 1块
- 辣椒粉 5g
- 姜 4片
- 料酒 1勺
- 热油 1勺
- 生抽 2勺
- 香醋 1勺
- 盐 1克
- 糖 5克
- 香油 半勺
- 耗油 1勺
- 炖肉料包 1个
蒜泥白肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净，凉水下锅，放入几片姜，一小断食葱，一个炖肉料包，一汤勺料酒。大火煮开，关小火炖一小时。
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步骤 2：
拌个灵魂小料汁：一头蒜切碎，一小断葱白切碎，放入一勺辣椒面拌匀。起锅放入适量油，烧热浇入蒜沫。激出香味。然后放入三勺生抽，两勺醋，一勺耗油，一勺白糖，一勺鸡精，适量盐半匀。
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步骤 3：
肉肉用筷子一扎就透了，说明就煮好了。捞出稍微放凉。切薄片，倒入灵魂料汁。美味的蒜泥白肉就做好了，搭配米饭好吃的飘起来噢。
