干煸小肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小肠用淀粉或者面粉反复搓洗，洗掉面粉，搓洗干净后加入粗盐醋在次搓洗，这步骤为了去掉小肠黏液腥味，然后水管灌进小肠内冲洗

• 步骤 2：

  

  洗好的小肠冷水下锅，煮8分熟

• 步骤 3：

  

  准备配菜

• 步骤 4：

  

  锅中下底油，放姜煸炒，也可以此步骤用油炸小肠，嫌弃麻烦可以煸炒，煸炒小肠变脆

• 步骤 5：

  

  小肠微脆后加辣椒花椒继续煸炒

• 步骤 6：

  

  抄到小肠变脆开始调味，加盐巴，糖蚝油，酱油，洋葱继续翻炒

• 步骤 7：

  

  煸炒洋葱变软加红绿线椒，葱芹菜翻炒出锅

• 步骤 8：

  

  出锅

• 步骤 9：

  

  盛盘