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红烧羊肉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 带皮羊肉 适量
- 青椒 半根
- 红椒 半根
- 葱 1根
- 姜片 4片
- 干辣椒 一把
- 料酒 20克
- 盐 1大勺
- 糖 1大勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 3勺
- 金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油 25毫升
- 桂皮 一段
- 八角 2个
- 清水 适量
红烧羊肉的做法步骤
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步骤 1：
锅中倒入葵花仁油，烧热；
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步骤 2：
放入姜片和焯好水的羊肉，翻炒两分钟，将羊肉炒至金黄后，倒入料酒、老抽、生抽和蚝油，翻炒均匀；
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步骤 3：
加入适量的清水，放入桂皮、八角和干辣椒，大火炖煮；
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步骤 4：
大火煮开后，转小火炖煮20分钟以上，炖煮至汤汁变少后，加入盐和糖调味；
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步骤 5：
放入青椒和红椒，翻炒至青椒和红椒断生，即可出锅装盘。
小贴士
1.炖煮时，清水要一次性加足，成品吃起来才软糯。
冬天吃羊肉，御寒暖身，手脚冰凉的小伙伴，冬日可以吃一些羊肉，暖暖身。经过炖煮的羊肉基本无异味，皮略带嚼劲，肉质软糯，超级美味。
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