酱香排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨提前解冻，洗净备用。

• 步骤 2：

  

  把基本的调料都提前准备好。

• 步骤 3：

  

  烧水煮开，放入排骨、姜片、料酒，撇去浮沫。

• 步骤 4：

  

  焯好的排骨捞出，用温水冲洗一下。

• 步骤 5：

  

  起锅烧油，放入蒜瓣、桂皮、八角爆香。

• 步骤 6：

  

  放入焯好的排骨，翻炒至排骨表面微黄。

• 步骤 7：

  

  倒入热水盖过排骨，放入葱段、姜片、干辣椒、白芷、香叶、冰糖、豆瓣酱、料酒，再放入少许生抽。

• 步骤 8：

  

  大火煮开，放入适量盐，盖上锅盖，转小火炖一小时左右。

• 步骤 9：

  

  时间到了，打开锅盖，转大火收汁。

• 步骤 10：

  

  放到盘子里就可以啦～香喷喷的排骨就做好啦！