金钱蛋(传统湘菜)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需要的食材，将鸡蛋煮熟，凉水里放凉后拿出剥壳切片。青红椒切圈，蒜苗切断。

• 步骤 2：

  

  将鸡蛋切成两半，两面都均匀的裹上淀粉。

• 步骤 3：

  

  热油入锅，将鸡蛋片轻轻放入，中火煎至两面金黄后盛出备用。

• 步骤 4：

  

  将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒，加入切好的蒜苔和辣椒进行翻炒。

• 步骤 5：

  

  放入两勺酱油、一勺料酒炒匀入味，盛盘！