清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。

• 步骤 2：

  把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。腌制十分钟左右

• 步骤 3：

  锅中烧开水，水开后放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。

• 步骤 4：

  把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃，倒掉盘中多余汤汁，把葱丝撒到鱼身上。

• 步骤 5：

  锅中烧热油，浇倒在鱼身上。

• 步骤 6：

  再把蒸鱼豉油倒入锅中，少添一点水加一点白糖烧开后淋在鱼身上即可。

• 步骤 7：

  成品图