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龙虾三吃收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 波士顿龙 2只
- 蒜头 5个
- 黄酒 适量
- 生姜 适量
- 小葱 适量
- 生抽 适量
- 黑胡椒 适量
龙虾三吃的做法步骤
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步骤 1：
龙虾去头，把身子清理干净，中间对开。抹上盐，黑胡椒碎，蒜未，撒上一点点料酒腌20分钟左右。然后盖上厚厚的一层马苏里拉芝士，200度烤20分钟。
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步骤 2：
龙虾的大钳子用刀背敲开，粉丝用水浸软。粉丝铺在盘子底部，码上四个大钳子。在上面铺上姜片，蒜头，撒上料酒，生抽，上锅蒸20分钟。出锅时洒上葱花。
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步骤 3：
龙虾头掰开，去掉里面的鳃。放在砂锅里，加上骨头汤，姜片，料酒，大蒜头，闷煮20分钟。开锅，放上面条和小青菜，龙虾汤面就做好了。
小贴士
做龙虾汤面时一定要加骨头汤或者鸡汤或者高汤。
因为疫情的关系，在家里上了六个星期的网课。小姑娘除了上课就是做作业，没有出过门，这一次居然提出来，要出门。也没地方去，就去了盒马鲜生，买了两只波士顿龙虾，在家倒腾。
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