小姨妈肉末炒酸豆角（内含自制酸豆角的懒人方子）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  淘米水留下来

• 步骤 2：

  

  找个无油干净的罐子倒进去

• 步骤 3：

  

  裝半满就好

• 步骤 4：

  

  辣椒洗干净

• 步骤 5：

  

  放入淘米水

• 步骤 6：

  

  大蒜去皮

• 步骤 7：

  

  放入淘米水

• 步骤 8：

  

  腌制的底料准备好了

• 步骤 9：

  

  豆角洗干净，提前吹干

• 步骤 10：

  

  趁豆角不留意把它们塞入罐子中

• 步骤 11：

  

  三小勺盐

• 步骤 12：

  

  一小勺米酒封口

• 步骤 13：

  

  放在阴凉通风处，等待时间的魔力了

• 步骤 14：

  

  一周左右就可以，夏天更快一点，约四五天即可

• 步骤 15：

  

  一罐打开，你会拥有黄的酸豆角、红的泡椒和绿的腊八蒜

• 步骤 16：

  

  切碎

• 步骤 17：

  

  很少很少的一点油，大蒜辣椒起锅

• 步骤 18：

  

  下肉末，肥瘦各半最理想，胡椒粉、盐、两大勺黄酒调味

• 步骤 19：

  

  小火慢慢煸香，也把油脂煸出来

• 步骤 20：

  

  加豆角

• 步骤 21：

  

  一点点盐和两勺糖调味即可

• 步骤 22：

  

  色香味全

• 步骤 23：

  

  超级下饭啊