酱排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的排骨洗干净放入去腥三件套凉水下锅焯水，焯出血沫（葱，姜，料酒）

• 步骤 2：

  

  用勺子把血沫撇干净，在继续焯水2～5分钟

• 步骤 3：

  

  焯好水的排骨放入温水中清洗干净（一定要用温水噢，凉水会让肉变的很柴）

• 步骤 4：

  

  调个酱汁:3勺黄豆酱，3勺甜面酱，生抽3勺，老抽2勺（勺子为平时吃饭用的那种） 盐半勺，糖2勺，鸡精1勺（勺子为调料盒里的那种） 倒入适量的温水化开备用

• 步骤 5：

  

  起锅烧油下入葱姜爆香

• 步骤 6：

  

  放入焯好水的排骨，翻炒炒出排骨的水气

• 步骤 7：

  

  翻炒几下后倒入一罐啤酒或者少许白酒

• 步骤 8：

  

  此刻锅中放入提前备好的香叶，八角以及一勺（平时吃饭的勺子）陈醋，在加入之前调好的酱汁，再倒入开水与排骨持平，大伙烧开转小火再炖1个小时左右，直至排骨软烂

• 步骤 9：

  

  炖好的排骨大伙收汁，盛出盘子，撒上迷人的小葱花，就可以开造啦！

• 步骤 10：

  

  别看啦！瞅啥呢？在瞅可就没有喽