抹茶&黑钻吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包材料，除黄油外，全部放入面包机桶搅拌成团

• 步骤 2：

  

  面团揉至表面光滑加入软化的黄油

• 步骤 3：

  

  揉至面团抻出薄膜

• 步骤 4：

  

  把面团揉圆盖上保鲜膜室温发酵

• 步骤 5：

  

  发到两倍大

• 步骤 6：

  

  把面团分成2份擀开卷起来，吐司模具垫上油纸，把面团放入模具中二次发酵，

• 步骤 7：

  

  接下来做蛋糕部分，碗中加入玉米油和牛奶

• 步骤 8：

  

  搅拌至乳化状态

• 步骤 9：

  

  把低粉过筛加入搅拌至无颗粒

• 步骤 10：

  

  加入蛋黄搅拌顺滑

• 步骤 11：

  

  蛋黄糊分成两份

• 步骤 12：

  

  其中一份加入抹茶粉搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  蛋清里加入适量的盐打发，细砂糖分3次加入蛋清里，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖，

• 步骤 14：

  

  开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖，

• 步骤 15：

  

  打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入打发

• 步骤 16：

  

  蛋白能勾起小尖角

• 步骤 17：

  

  三份面糊准备好

• 步骤 18：

  

  把蛋白分成两份加入蛋黄糊中

• 步骤 19：

  

  搅拌均匀

• 步骤 20：

  

  倒入发酵好的面团上

• 步骤 21：

  

  放入烤箱底层上下火170度烤40分钟

• 步骤 22：

  

  出炉

• 步骤 23：

  

  放凉就可以切片了

• 步骤 24：

  

  成品图

• 步骤 25：

  

  成品图

• 步骤 26：

  

  成品图

• 步骤 27：

  

  成品图

• 步骤 28：

  

  成品图

• 步骤 29：

  

  成品图

• 步骤 30：

  

  成品图