鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲫鱼洗净，豆腐切块，香菜洗好切段，把鱼肚子里面的黑膜也洗掉，用厨房纸巾吸干鱼表面水分，热锅凉油放入鲫鱼煎两面金黄（鱼刚入锅时不要翻动，煎差不多时再翻动）

• 步骤 2：

  

  鱼两面煎好后放入葱段姜片煸炒一下，倒入料酒

• 步骤 3：

  

  倒入开水没过鱼（一定要用开水，这样烧出来的汤很白） 大火烧制水开翻滚（不要盖锅盖，这样有利于鱼的腥味散出去）

• 步骤 4：

  

  水滚开后放入豆腐块，大火烧开转小火炖十五分钟

• 步骤 5：

  

  最后加盐调味，撒入香菜出锅