不用裱花蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备适量牛奶

• 步骤 2：

  

  可以用伯爵红茶，也可以用大红袍

• 步骤 3：

  

  茶叶洗净，投入牛奶中

• 步骤 4：

  

  小火煮开

• 步骤 5：

  

  煮开完盖上盖子焖15分钟

• 步骤 6：

  

  过滤茶叶，将一部分牛奶倒入盆中，要来做蛋糕胚，另一部分是要用来做奶油的

• 步骤 7：

  

  倒入1比1的玉米油混合均匀

• 步骤 8：

  

  过筛食量低筋面粉，没有的话就用生粉和普通面粉1比3假设生粉一勺的话，普通面粉就三勺

• 步骤 9：

  

  打三个鸡蛋，分离蛋清蛋白，蛋白部分下白砂糖冷冻

• 步骤 10：

  

  蛋糕糊部分先将干粉拌匀，之后下入三个蛋黄，蛋抽提起画八纹路不会太快消失就是可以的

• 步骤 11：

  

  取出蛋清打发至倒扣不掉即可

• 步骤 12：

  

  先取出一部分蛋白霜，拌入蛋糕糊拌匀后再倒入放蛋清的蛋糕糊，翻拌均匀，不要搅拌蛋糕糊，会有堆叠感即可

• 步骤 13：

  

  从高处落入六寸戚风模具中，烤箱提前150度上下火预热十分钟

• 步骤 14：

  

  放入烤箱底层130度上下火烤45分钟

• 步骤 15：

  

  烤完的蛋糕镇一下热气倒扣放凉

• 步骤 16：

  

  用脱模工具取出蛋糕

• 步骤 17：

  

  分成三片

• 步骤 18：

  

  刚才焖好的奶茶取出，不用特地放凉

• 步骤 19：

  

  下入一些黄糖

• 步骤 20：

  

  这里的巧克力是放了六块

• 步骤 21：

  

  感觉可能味道不够，又放了两三块牛奶巧克力，因为可可粉用完了，所以用这种方法让奶油的颜色偏向暗色，其实这个风味还是挺好吃的，里面的奶油是很浓厚的奶茶味，还有一些可可的味道，家里有小孩子的话，可以适当减少茶量

• 步骤 22：

  

  搅拌均匀，放置冰箱，用保鲜膜贴面冷藏一夜，着急用的话也可以等它完全冷藏后使用

• 步骤 23：

  

  冷藏好后的牛奶巧克力液倒入适量奶油，并且加入适量砂糖

• 步骤 24：

  

  打发完毕，用作抹面奶油

• 步骤 25：

  

  这里的原味奶油是我上次做蛋糕，剩下的这次就拿来用了

• 步骤 26：

  

  抹一下

• 步骤 27：

  

  加入你爱吃的水果，这里用的是芒果

• 步骤 28：

  

  还是抹一下

• 步骤 29：

  

  第二层准备

• 步骤 30：

  

  第二层加入的是奥利奥碎

• 步骤 31：

  

  因为夹心用的奶油用完了，所以这上面抹的是一面用的奶茶巧克力奶油，这里提醒一句，夹心的奶油可以用八分发或九分发

• 步骤 32：

  

  还是抹一下

• 步骤 33：

  

  取部分抹面奶油抹浅浅的一层，整理一下形状

• 步骤 34：

  

  放入提前买好的蛋糕盒，各位也可以用其他方式，让蛋糕保鲜，放冰箱冷藏

• 步骤 35：

  

  冷藏一夜完毕，继续使用抹面奶油，各位抹面可以用，以前买蛋糕送的小刀来抹面，也可以用家里的水果刀

• 步骤 36：

  

  抹完了的效果

• 步骤 37：

  

  做出一些纹理，顺便整理一下旁边

• 步骤 38：

  

  准备适量鲜花，用来当装饰裁剪下来的花朵，用盐洗净擦干后包上保鲜膜，也可以沾上白巧克力，这样子插到蛋糕上也是干净卫生

• 步骤 39：

  

  做好的效果，大家也可以用其他花朵

• 步骤 40：

  

  摆拍了一下

• 步骤 41：

  

  放入打包盒中

• 步骤 42：

  

  这个蛋糕我是有一些部分少糖，蛋糕胚是很浓的茶味，奶油含起来先是淡淡的茶香，后调又有巧克力融化的感觉，而且味道偏清淡可口，喜欢甜的人也可以多加一些糖，家中有小孩的话，可以适当减少茶的用量，嫌麻烦的朋友也可以去掉加入茶叶的步骤，直接用原味蛋糕胚和原味奶油也是好吃的