聚会不可少的炸藕片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  莲藕切片，约2MM宽。我用了玛德琳削片机，快多了。放入水里，加一勺白醋，浸泡15分钟。然后反复冲洗。

• 步骤 2：

  

  浸泡后的莲藕片用厨巾吸干水份。

• 步骤 3：

  

  中火，油温至170C，分批放入藕片煎至浅金黄，即可捞出。不要等到金黄后再捞出，因为捞出后附着在藕片上的热油还会继续将藕片烫出金黄色，不然容易煎过了。油温要不断调整，不要太热了。

• 步骤 4：

  

  藕片放在纸巾上沥干油，再转入盘中，撒上海盐、红椒粉和桂皮粉。

• 步骤 5：

  

  超级好吃！