夏日必备解腻凉菜-蓑衣黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄瓜洗净，不用去皮。切去头尾。黄瓜两边用筷子垫着夹住防止切段，切蓑衣方法：先垂直切，再上下翻转后斜刀45度切。垫着筷子不容易切断。

• 步骤 2：

  

  灵魂画手的示意图！

• 步骤 3：

  

  切好后放入盆中，均匀撒盐腌渍出水。大约20分钟。20分钟后可以观察到腌出不少水，倒掉，用清水洗几遍，控水。

• 步骤 4：

  

  5瓣大蒜拍碎。料汁中生抽，醋，糖，鸡精放入碗中调匀，加入大蒜。撒上辣椒面，油在锅中烧热后泼在辣椒面上。整个料汁调匀。

• 步骤 5：

  

  控干水的黄瓜摆入盘中，浇上料汁。腌制入味就可以吃了！也可以保鲜盒放冰箱冷藏腌制2小时。

• 步骤 6：

  

  步骤非常简单，大家都动手制作起来吧！超好吃！