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红烧茄子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 1条
- 大蒜 2瓣
- 酱油 2茶勺
- 蚝油 1茶勺
- 拌面酱 1勺
- 花生油 少许
- 食用盐 少许
红烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
将茄子清洗干净滚刀切块，撒入适量盐拌匀静置10分钟左右；
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步骤 2：
将蒜拍扁切末；
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步骤 3：
锅中倒入花生油，油热的时候加入蒜末煸炒出香味；
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步骤 4：
将茄子倒入锅中翻炒1分钟；
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步骤 5：
加入蚝油；
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步骤 6：
加入酱油；
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步骤 7：
加入拌面酱；
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步骤 8：
加入适量清水翻炒均匀；
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步骤 9：
盖上锅盖焖煮10分钟即可盛出；
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步骤 10：
成品图
茄子具有清热活血、消肿止痛功效，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用呢。同时茄子含丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，可以起到保护心血管、抗坏血病的作用。另外，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。 茄子也是众多女性应该多吃的蔬菜之一，因为它富含维生素E，一说到维生素E想必大家都知道它有什么作用了吧？没错，就是抗衰老！所以说茄子，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
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