啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，鸭子剁好，我将肥油部分单独放在盘子左下角

• 步骤 2：

  

  鸭子冷水下锅焯一下，捞出沥干水份备用

• 步骤 3：

  

  将左下角的肥油部分放入锅中小火熬出锅，油熬好后油渣取出不要

• 步骤 4：

  

  放入姜蒜、辣椒、八角、花椒、桂皮、冰糖煸出香味

• 步骤 5：

  

  放入鸭块，煸炒至鸭块表面微黄

• 步骤 6：

  

  放入15克生抽

• 步骤 7：

  

  5克老抽，翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  倒入没过鸭块的啤酒，烧开后盖上锅盖，转中小火炖30分钟左右

• 步骤 9：

  

  剩一半汤汁时加少许盐调味，开大火收汁

• 步骤 10：

  

  收汁满意后撒上葱花即可出锅

• 步骤 11：

  

  简单美味，好吃看得见

• 步骤 12：

  

  成品图