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酸菜鱼收藏
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所需食材
- 草鱼 1条
- 泡酸菜 100g
- 泡椒 30g
- 姜 10g
- 葱 5g
- 蒜子 10g
- 干辣椒 3个
- 鸡蛋 1个
- 白胡椒 5g
- 料酒 10g
- 白糖 5g
- 鸡粉 5g
- 白醋 适量
酸菜鱼的做法步骤
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步骤 1：
切鱼肉可是细活，得慢慢来
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步骤 2：
鱼头尾另外放
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步骤 3：
黄瓜，蒜头，辣椒️
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步骤 4：
终于觅到了好咸菜
小贴士
酸菜鱼做法:1.先炒咸菜（蒜头，白糖，姜）起锅
2.辣椒爆炒，起锅
3.干煎鱼头鱼尾，倒开水下去，倒入咸菜辣椒，去除上面的沫，盐鸡精调适合.
4.另起一个碗用漏勺捞起咸菜和鱼头
5.继续在高汤里放入黄瓜白菜，漏勺捞起放入（刚才那个咸菜鱼头的碗）
6.继续最后在高汤里放入鱼肉，滚开了捞起放入（还是刚才那个鱼头咸菜白菜的碗），所有的汤倒入大碗
7.放芫荽，热油辣椒，浇上去，完美
我们一家三口都爱吃酸菜鱼，总是买不到好吃的酸菜，终于买来了，今天周末煮起来
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