泡椒粉丝汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腊肉用淘米水初次清洗干净后，再用清水洗净，切片；

• 步骤 2：

  

  泡椒系列切碎，我用了泡椒、野山椒；

• 步骤 3：

  

  粉丝提前泡发，洗净备用；丝瓜刮掉丝瓜皮，洗净切片；

• 步骤 4：

  

  炒锅烧热后，不放油，放入腊肉翻炒至肉片透明；

• 步骤 5：

  

  腊肉扒到一边，将泡椒放进锅里炒香；泡椒炒香后，同腊肉混合翻炒；

• 步骤 6：

  

  加入开水（我没备开水，放的冷水）；放入八角、花椒，调入盐、胡椒粉，大火烧开；

• 步骤 7：

  

  放入粉丝煮熟；

• 步骤 8：

  

  放入丝瓜片；

• 步骤 9：

  

  食材都煮熟后，调入适量鸡精，翻拌均匀后，关火，起锅。