经典广式莲蓉蛋黄月饼，与家人共享中秋味道的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将糖浆与枧水混合均匀

• 步骤 2：

  

  加入玉米油或者色拉油搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入中筋粉翻拌一下

• 步骤 4：

  

  然后用手揉至无干粉即可。盖保鲜膜醒发两个小时

• 步骤 5：

  

  醒发好的饼皮分成15g/个搓圆盖上保鲜膜

• 步骤 6：

  

  蛋黄用提前用玉米油泡一个小时

• 步骤 7：

  

  咸蛋黄放入烤箱用160度烤8分钟左右

• 步骤 8：

  

  蛋黄晾凉后与馅料分成35g/个（蛋黄加白莲蓉总共35g）

• 步骤 9：

  

  将白莲蓉压扁，放在虎口处，将蛋黄抱在里面

• 步骤 10：

  

  同样的手法将分好的馅料与饼皮包在一起

• 步骤 11：

  

  将月饼团成圆柱形，在低分内滚一圈（防粘）

• 步骤 12：

  

  装入模具内按压成型

• 步骤 13：

  

  烤箱170度预热十分钟

• 步骤 14：

  

  进入烤箱烘烤5分钟，取出

• 步骤 15：

  

  将10 g水跟蛋黄搅拌均匀用毛刷蘸取

• 步骤 16：

  

  均匀的刷在表层（薄薄一层即可，不要有蛋筋）

• 步骤 17：

  

  第二次进入烤箱烘烤10分钟后取出。

• 步骤 18：

  

  第二次刷一层蛋液。（同样薄薄一层

• 步骤 19：

  

  最后一次烘烤10分钟，烤至表层金黄色取出。

• 步骤 20：

  

  将月饼放凉后，会有24小时就可以吃啦！