柠檬帕玛森芝士意面的做法步骤

• 步骤 1：

  帕玛森奶酪擦成奶酪碎。

• 步骤 2：

  柠檬清洗后把皮擦成细丝，然后柠檬对半切，去除籽，挤出柠檬汁。

• 步骤 3：

  锅中烧开水，加入2大勺盐，放入意面，水要比较咸，这样面才能入味。面煮到中心还有一点硬就可以了。

• 步骤 4：

  不沾锅开小火，放入切小片的黄油，黄油化到一半加入柠檬皮碎。

• 步骤 5：

  黄油全部融化如上图就可以加入煮好的意面。

• 步骤 6：

  开中火，快速翻搅，让面均匀沾上柠檬黄油汁。

• 步骤 7：

  倒入柠檬汁，继续搅拌

• 步骤 8：

  搅拌均匀后加入奶酪碎，快速搅拌。

• 步骤 9：

  加入两大勺煮面的面汤，面汤有盐有淀粉，可以使汤汁更好地附在面上。等搅拌到汤汁成糊状，粘附在面条上就差不多了。

• 步骤 10：

  撒黑胡椒粉或手磨黑胡椒碎。

• 步骤 11：

  盛盘，可以再加一点柠檬碎和奶酪碎做点缀。