青柠檬切片饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先看下成品和我认真画的图～

• 步骤 2：

  

  准备好所有的材料～

• 步骤 3：

  

  1.黄油室温软化～ 2.加糖粉略打发～ 3.加入蛋液继续搅打～ 4.搅打至完全融合，可以加1克盐和几滴香草精搅打均匀，不喜欢可以不加～

• 步骤 4：

  

  1.将黄油分成35克、50克、30克三份～ 2.原色：35克黄油+36克低筋面粉， 黄色：50克黄油+52克低筋面粉+5克南瓜粉+0.5克抹茶粉， 绿色：30克黄油+32克低筋面粉+2.5克抹茶粉. 3.分别将黄油和面粉抓拌捏成团～ 4.得到三种颜色的面团，我的南瓜粉不太上色，所以加了一点点抹茶粉～

• 步骤 5：

  

  揪一点原色面团做了柠檬籽，每根2克左右，长度为6厘米，用刮刀辅助成三角形～ ❣️只是交代一下，这步真的可以忽略～

• 步骤 6：

  

  取黄色面团至于油纸里，用刮刀辅助，往下看～

• 步骤 7：

  

  左手拉下面的油纸，右手用刮刀压住上面的油纸推面团，会得到一个均匀的圆柱体～

• 步骤 8：

  

  调整长度，需要得到一个高度为6厘米的圆柱体～ 送入冰箱冷冻～

• 步骤 9：

  

  取一半多的原色面团在油纸里，用擀面杖慢慢碾压～

• 步骤 10：

  

  慢慢调整为厚度为1厘米宽度为6厘米，长度约为15厘米的面片，送入冰箱冷冻～

• 步骤 11：

  

  1.取出冻硬的黄色面团，用钢尺画出米字状～ 2.侧边也压出线条，这样切的时候会准确点～ 3.用刀按事先划好的线条切四刀～ 4.得到8个小三角，及时放入冰箱冷冻～

• 步骤 12：

  

  取两个小三角放在之前准备好的原色面片上，将面片切断，注意两个三角尖角放置的方向～ Ps.这步可以将之前准备的柠檬籽放在小三角里，希望不会有人会做这步……

• 步骤 13：

  

  再取一块小三角放置面片上，按照能包裹三角两边的尺寸将原色面片切断～

• 步骤 14：

  

  三个小三角拼装在一起～

• 步骤 15：

  

  第四片只需原色面片包裹三角的一边即可，注意观察结构～ 一半柠檬已经拼装好了～

• 步骤 16：

  

  再取三个小三角置于原色面片上，每个小三角只需原色面片包裹一边即可～

• 步骤 17：

  

  继续拼起来～

• 步骤 18：

  

  全部拼完的样子～

• 步骤 19：

  

  将多余的原色面片继续擀成宽6厘米，长约15厘米的面片～

• 步骤 20：

  

  1.拼装完毕～ 2.再用原色面片将拼好的柠檬裹一圈～ 3.如果面片多余出来就切掉～ 4.全部包裹住～

• 步骤 21：

  

  用油纸收收紧，继续速冻～

• 步骤 22：

  

  将绿色面团擀成宽为6厘米，长为16厘米左右的面片～

• 步骤 23：

  

  1.取出拼好的面团～ 2.置于绿色面片上～ 3.继续裹吧～ 4.多余的面片切断～

• 步骤 24：

  

  继续将面团收收紧～

• 步骤 25：

  

  送入冰箱冷冻吧，大约半个小时～

• 步骤 26：

  

  半小时之后……

• 步骤 27：

  

  切吧切吧～ 每片的厚度约为5毫米～

• 步骤 28：

  

  烤箱预热150度～ 参考自己烤箱的脾气操作～

• 步骤 29：

  

  送入烤箱150度18分钟烘烤～ 10分钟之后我加了锡纸防止上色过度～ 下火可以比上火低10度左右～

• 步骤 30：

  

  出炉啦～

• 步骤 31：

  

  这是第一次做的，没有柠檬籽也很漂亮……

• 步骤 32：

  

  还行吧，我尽力了，哈哈哈哈……