荠菜馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把荠菜洗净切细，拌入麻油，使荠菜表面充分被油包裹住，然后放入肉糜，加入上述调料拌匀

• 步骤 2：

  

  取一张馄饨皮放入如图量的馅

• 步骤 3：

  

  包出如图形状备用（吃不完可以放入冰箱冷冻保存）

• 步骤 4：

  

  取一锅热锅冷油

• 步骤 5：

  

  小火，倒入蛋液。表面凝结就关火

• 步骤 6：

  

  倒出，切丝备用。

• 步骤 7：

  

  另取锅，烧开水

• 步骤 8：

  

  下馄饨，煮开

• 步骤 9：

  

  煮开，过冷水2次。再煮开，就可以捞出

• 步骤 10：

  

  取一碗，放入葱、盐、味精、猪油，冲入沸水。一碗清爽的馄饨汤就备好了。放入沥干水分煮好捞出的馄饨，撒上蛋皮和香菜即可

• 步骤 11：

  

  一碗味道鲜美的荠菜馄饨就做好了。