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香香脆脆的炸茄盒收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茄子 2个
- 猪肉馅 50g
- 大葱 2段
- 十三香 1勺
- 盐 适量
- 蚝油 半勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 面糊部分
- 面粉 100克
- 淀粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 水 适量
- 油炸部分 食用油
- 菜籽油或大豆油 500g左右
香香脆脆的炸茄盒的做法步骤
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步骤 1：
茄子切成双层，不要切断。猪肉搅成肉馅
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步骤 2：
把鸡蛋，面粉，淀粉按照比例调成面糊
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步骤 3：
茄子中间加上肉馅，肉馅不要太多
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步骤 4：
都装好肉馅备用
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步骤 5：
沾上面糊
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步骤 6：
油温7成下锅炸至金黄，翻面，待两面炸好即可出锅
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步骤 7：
金灿灿的颜色，是不是很有食欲
小贴士
肉馅一定不要放的太多，能夹住就好
面糊的比例自己掌握好，想吃软一点的就挂稀一点，想吃脆脆的可以多挂一些面糊
经常做耦盒，今天买了两个新鲜的长茄子，想试试炸茄盒的味道，开整！
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