终于做出记忆中小时候味道的肉饼！不用揉面省时省力！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  温开水中倒入酵母

• 步骤 2：

  

  搅拌至融化

• 步骤 3：

  

  边倒边搅拌倒入面粉中

• 步骤 4：

  

  搅拌成粘稠

• 步骤 5：

  

  搅拌至无颗粒的糊糊，盖上保鲜膜常温或者28度烤箱发酵至两倍大（也可以提前一夜放冰箱冷藏发酵）

• 步骤 6：

  

  准备胡萝卜丝和葱花

• 步骤 7：

  

  五花肉去皮放入搅拌机搅拌成肉泥

• 步骤 8：

  

  黄豆酱，生抽，老抽，蚝油，盐和一丢丢糖（糖主要提鲜用，不喜欢也可不放)

• 步骤 9：

  

  平底锅放油，放姜末炒香，再放肉末快速炒散至变色

• 步骤 10：

  

  再放酱汁和五香粉中小火翻炒均匀，可以炒的干一些

• 步骤 11：

  

  晾凉后放入葱花

• 步骤 12：

  

  翻炒均匀

• 步骤 13：

  

  这时候面也面糊也发酵的差不多啦，撕开保鲜膜

• 步骤 14：

  

  用筷子充分搅拌排气

• 步骤 15：

  

  案板和手上都抹点油（因为面糊很黏）

• 步骤 16：

  

  将面团放案板上切成均匀的面团，用手将面团压扁，包入适量肉馅，封口包好再压扁（这一步有点虐，需要耐心）

• 步骤 17：

  

  超级超级超级好吃

• 步骤 18：

  

  特别喜欢吃肉馅露出来的部分，经过油煎了以后特别特别的香！每次我都是第一口先把这部分啃掉再吃别的哈哈哈