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牛腩胡萝卜土豆炖收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 500克
- 胡萝卜 2根
- 花椒 15粒
- 冰糖 1颗
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 干辣椒 5个
- 草果 1个
- 桂皮 2块
- 八角 2个
- 香叶 1片
- 小茴香 1勺
- 十三香 0.5勺
- 盐 2勺
- 土豆 1个
- 青红椒 2个
- 大葱 半根
- 生姜 1块
- 水淀粉 2勺
牛腩胡萝卜土豆炖的做法步骤
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步骤 1：
牛腩肉切成小块，用添加了料酒的水抄一下
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步骤 2：
牛肉抄好备用
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步骤 3：
胡萝卜土豆青红椒切小块备用
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步骤 4：
油烧微热后加入花椒，干辣椒，小茴香，草果，八角，桂皮，生姜，葱段，香叶，一起煸香
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步骤 5：
然后倒入抄过的牛肉一起炒，加盐和糖
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步骤 6：
炒香后加水，然后加入生抽老抽耗油，十三香，炖15分钟
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步骤 7：
15分钟后加入土豆和胡萝卜块，中火炖30分钟
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步骤 8：
挑出草果，八角，桂皮，香叶等调料后，最后加入青红椒，收汁
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步骤 9：
最后出锅前用调好的水淀粉勾芡，盛出来香喷喷
