生巧 by 丫头不枫不成魔 - 菜谱

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浏览 631816 收藏 7028 时间 10-30分钟配菜(中级)

在切生巧时，准备一杯热水，每切一刀就过一次热水，这样切出来的巧克力块干净，且形状好。记住是没切一刀就要重复一次，不要偷懒。

丫头不枫不成魔 2020年02月14日发布

生巧口感细软顺滑、入口即化。

做法类似于法国的甘那许（Ganache），在融化的巧克力里加入淡奶油、黄油、朗姆酒酒类等使其口感丰富。

因为不需要调温，所以生巧必须放在冰箱冷藏，而且保存期限很短。

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