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步骤 1:
我用面包机揉面发面,很快,大概30到40分钟就发起来了,也可以手揉放温水里发面。用了200克温水4克酵母,一点点白糖一点点猪油,400克面粉。
步骤 2:
肉馅,生抽,盐,鸡精,藤椒油,姜末,一勺黄豆酱,搅拌均匀,再加少许冷开水,加两次到三次,再加入色拉油锁住水分,加葱花,洋葱沫,状态是干的但是吃包子会有汁。
步骤 3:
就是加的这个藤椒油,少一点,不然太麻了,没有的话可以家花椒粉噢!很香噢!我上一个菜谱有些花椒粉,自己磨的。
步骤 4:
这个藤椒油简直爱了,好香,豆果寄来的,这个豪吉牌子的佐料很好,上回还有好几个,还有麻辣味的佐料,炒菜红烧很香。
步骤 5:
面发好了,小挤子擀皮包起来
步骤 6:
一锅小笼包
步骤 7:
一锅大包子
步骤 8:
包好了等第二发20分钟再开火
步骤 9:
蒸15分钟关火闷5分钟
步骤 10:
出锅
步骤 11:
给我偷吃了6个
步骤 12:
皮很香
步骤 13:
馅有汁,完美!
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