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步骤 1:
茄子切段。
步骤 2:
切好的茄子段上锅蒸熟。
步骤 3:
蒸熟以后的茄子出锅用手撕成条。
步骤 4:
同时把蒜捣成蒜泥,小葱切碎,香菜切碎,然后和香油、酱油、蚝油、醋、花椒粉、辣椒粉搅拌均匀。
步骤 5:
填好的酱汁浇在撕好的茄条上,搅拌均匀即可。
步骤 6:
成品上桌~
茄子最好是带皮儿蒸~
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