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步骤 1:
豆子清洗干净,泡凉水2小时,控水待用
步骤 2:
青红辣椒洗净搅碎
步骤 3:
锅里热油,加入葱花、大蒜片、洋葱片、香菜段香叶、大茴、桂皮、炒出香味。至洋葱微微发黄,捞出所有料控油。油继续放锅里用
步骤 4:
热油中加入泡发控水好的黄豆,翻炒几下,加冰糖、半罐啤酒,大火翻炒收水
步骤 5:
继续加入辣椒改小火翻炒,再加入黑白芝麻翻炒,大概2分钟,水少后加入辣,不辣豆瓣酱翻炒均匀即可。
不要吃太咸,对身体好,所以没放盐。盐容易调动肾气,清淡点好。
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