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步骤 1:
准备洗净切好所有食材。
步骤 2:
牛肉切薄薄的片后,嫩滑入味的关键是:加入少许盐、海椒面、芡粉抓匀,腌制十分钟。
步骤 3:
香菇洗前用芡粉泡一会儿,然后多次清洗干净,香菇为了美观可中间划出十字花刀。
步骤 4:
锅里加入适量清水,先煮不容易熟的配菜,煮开后加入麻辣锅底料,四川经典香辣味。
步骤 5:
煮几分钟,最后放入凤尾、豆泡这些稍微烫一下就熟的配菜。
步骤 6:
成品图。
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自制剁椒酱
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