小贴士

1。豆瓣酱汁在调的时候根据茄子多少来比例的，如果茄子多豆瓣酱可以多放，如果茄子少相对应的豆瓣酱少放，闷煮快干的时候尝尝如果淡可以加盐。
2。如果闷的时候很快烧干，需要再加点水，调到小火，因为火太大容易水分很快烧干茄子还没入味。所以闷的时候需要调整火的大小让茄子充分吸收酱汁。