清新下酒菜–五香豌豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需食材，豌豆一斤，香叶一片，桂皮一段，八角2个，干辣椒5、6个，花椒20颗。（以上香料可以根据个人喜好及豌豆量进行增减）

• 步骤 2：

  

  豌豆洗净剪去两头备用。

• 步骤 3：

  

  锅中加清水适量（以能没过豌豆为准），加入香料煮开至香味浓郁。

• 步骤 4：

  

  加入豌豆再次煮开。

• 步骤 5：

  

  一勺盐，可以稍微多放一点，这样煮出的豌豆才有味。

• 步骤 6：

  

  盖上盖子焖煮，转小火煮大约8分钟即可。（这个时间是根据你喜欢的口感来的，嫩一点就短些，透一点就长些）

• 步骤 7：

  

  煮好的豌豆可以继续泡在卤水里，这样能更加入味。也可以放进冰箱保存，冰冰凉凉口感更棒！

• 步骤 8：

  

  完成！

• 步骤 9：

  

  如果家里没有香料，或者想省事一些，用十三香代替香料也是可以的！这样做就不需要煮香料了，直接煮豌豆加十三香和盐就可以了哦~