巧克力奶酪椰蓉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备奶酪椰蓉馅：将椰蓉用料理机打得细碎一些，口感更细腻

• 步骤 2：

  

  奶油奶酪提前软化，加入馅料中的其他材料充分混合均匀（干果类可以炒干水分再加入拌匀）

• 步骤 3：

  

  馅料放入不粘锅，小火翻炒干水分至能手捏轻松成团的状态

• 步骤 4：

  

  炒好的馅料装入保鲜盒，贴面盖保鲜膜放置冷却备用

• 步骤 5：

  

  制作巧克力酥皮：将软化黄油加入盐、炼奶、蜂蜜，搅拌均匀至浓稠状态

• 步骤 6：

  

  加入蛋液，充分搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  加入过筛的粉类，切拌均匀后整理成团

• 步骤 8：

  

  酥皮用保鲜膜包好后适当按压成扁平状放置约10分钟再分切

• 步骤 9：

  

  将奶酪椰蓉馅分成30g/份，揉圆

• 步骤 10：

  

  巧克力酥皮分成20g/份，用酥皮把馅料包起来，收好接口

• 步骤 11：

  

  月饼胚间隔放入垫油布的烤盘，用50g的月饼模具印出花纹

• 步骤 12：

  

  烤箱提前上下火200度预热好，月饼放入中层，温度调整为上下火180度，烘烤约20分钟，月饼出炉冷却后密封保存即可