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爽口脆萝卜收藏
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所需食材
- 白萝卜 600克
- 镇江香醋 100ml
- 生抽 100ml
- 冰糖 8颗
- 盐 10克
- 水 50ml
- 姜 5片
- 蒜 5瓣
- 小米辣 5颗
爽口脆萝卜的做法步骤
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步骤 1：
白萝卜清洗干净，不去皮，切薄片，盐腌20-30分钟。
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步骤 2：
准备一个无油的小汤锅，加入两大勺生抽，两大勺镇江香醋，5颗冰糖，少量水，煮开后晾凉。
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步骤 3：
把腌好的萝卜攥出萝卜水。小米辣切成小圈，蒜切片，姜切片，放一个小碗里混匀。在一个无水无油的容器内，一层萝卜一层小米辣码好。
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步骤 4：
把晾凉的调料汁倒进容器内，以没过萝卜即可。放冰箱里腌制半天就可以吃了，不怕辣的话可以多放辣椒圈。
小贴士
夹取腌好的萝卜时，用干净无水无油的筷子，可以使萝卜存放久一点，不会坏掉。
有一次同事带了一罐腌萝卜，哇塞，可好吃了，有点辣有点酸，还脆脆的，特别爽口，特别开胃，特别下饭。最近这几天特别怀念那个味道，就讨了做饭，试做了一下，简单快手还好吃，分享给大家～过年吃的太油腻的话，来点开胃小菜也不错。
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