糖醋小肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买点梅花肉，洗净，切丁（可以切成你想要的形状大小。

• 步骤 2：

  

  加适量料酒，洒些盐花，简单腌制，无需等待，可直接下锅。

• 步骤 3：

  

  切几片生姜。

• 步骤 4：

  

  锅里放少许油，中火，放入适量生姜，再倒入拌好料酒的肉丁炒至肉色变白。

• 步骤 5：

  

  加入一调羹生抽，几滴老抽，少许蚝油，适量醋和冰糖。最后加入适量水，翻炒后盖上锅盖，小火3分钟（肉如果切得大，可多煮几分钟）。

• 步骤 6：

  

  煮熟后，打开锅盖，大火收汁。

• 步骤 7：

  

  最后加入葱花提香。

• 步骤 8：

  

  最后装盘，这次装盘潦草了些，可以摆好看点，更增加食欲。