酥脆浇汁青花鱼，外焦里嫩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  2片青花鱼清洗干净，放入2勺料酒

• 步骤 2：

  

  两面翻转静置腌制一会

• 步骤 3：

  

  两面均匀裹上适量木薯淀粉

• 步骤 4：

  

  热锅倒入适量食用油，加热至冒小泡，加入姜丝

• 步骤 5：

  

  放入裹好粉的青花鱼

• 步骤 6：

  

  第一面煎至定型后翻面

• 步骤 7：

  

  两面煎至表面金黄即可

• 步骤 8：

  

  留下锅底的油，倒入蒜末炸30秒

• 步骤 9：

  

  碗里加入1勺蚝油，1勺白糖和适量青芥辣

• 步骤 10：

  

  加入2勺，半碗清水和1勺淀粉拌匀

• 步骤 11：

  

  倒入锅中翻煮至浓稠

• 步骤 12：

  

  西红柿切片装饰，把酱汁浇在青花鱼表面即可

• 步骤 13：

  

  放上香菜点缀一下