口水鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，冷冻鸡腿需提前化冻。

• 步骤 2：

  

  鸡腿洗净放锅中，加冷水没过鸡腿，放2勺料酒、葱姜，开中火开始煮。要点：一定要冷水下锅煮啊。

• 步骤 3：

  

  煮至开锅后转小火煮10分钟，关火后盖盖继续焖10分钟。

• 步骤 4：

  

  捞出鸡腿放入凉开水或纯净水中降温。夏季可以放冰水中。

• 步骤 5：

  

  降温后的鸡腿沥水，斩块、摆盘。

• 步骤 6：

  

  碗中放3勺生抽、3勺蚝油、3勺米醋、半勺白糖、一点葱花、一个切碎的小米辣、一勺藤椒油，拌匀就是料汁。

• 步骤 7：

  

  调匀的料汁浇在鸡腿块上，撒上香菜就可以开吃了。