柠檬无骨鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪冷水下锅，放入葱、姜、八角、花椒、料酒，水开后煮10-15分钟

• 步骤 2：

  

  捞出鸡爪用冰水降温，到鸡爪凉透了以后就可以开始剔骨了

• 步骤 3：

  

  剔骨后的鸡爪放一边备用

• 步骤 4：

  

  锅里先用猪油爆香香葱，花椒，麻椒，姜片，然后再把小料都捞出来，继续添加菜籽油，家里没有，我用的是花生油，油烧热凉个一两分钟后倒入下面准备的辣椒面里面

• 步骤 5：

  

  准备细辣椒面，粗辣椒面，芝麻，五香粉

• 步骤 6：

  

  热油倒入准备好的粉料碗里，快速搅拌。

• 步骤 7：

  

  味极鲜，香醋，白醋，白糖，盐，味精根据自己的口味添加

• 步骤 8：

  

  大蒜、小米辣、二荆条、香菜剁碎，柠檬切片记得把籽去掉，籽发苦。

• 步骤 9：

  

  把调料都加到鸡爪里面，再挤进去一颗柠檬汁，再加矿泉水没过鸡爪

• 步骤 10：

  

  鸡爪淹一淹会更入味

• 步骤 11：

  

  装入盒子带给小姐妹