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步骤 1:
面粉中加少许盐,一枚鸡蛋和接近等量7成左右的水搅拌成浓稠的糊状,盖盖醒面一小时
步骤 2:
大虾去头尾去虾线切段,韭菜洗净切丁,鸡蛋炒成鸡蛋碎加五花肉,装入盆中,再加入三勺食用油,少许盐,两勺生抽,一勺太太乐鲜鸡汁,一勺太太乐料酒,充分搅拌均匀
步骤 3:
面醒好后,在案板上撒上干面粉,用筷子在盆中顺一个方向搅动,放在铺好面粉的案板上,用刮板掀起整理成型
步骤 4:
用刮板分出面剂,加入馅料,用自己能够操作的方法包成喜欢的形状
步骤 5:
油温五六成热 下入包好的馅饼,一面定型后翻面,中小火烙至两面金黄。全程大概8到10分钟左右,锅具和火力不同,时间长短会有差别噢!
步骤 6:
馅饼出锅,又是被夸赞的一餐 皮薄馅大,料酒很好的去处了猪肉的肉腥味,只留下肉香,再与韭菜 鸡蛋 大虾和鸡汁的鲜完美融合。咬一口,面皮柔软,馅料鲜香,请原谅我词穷表达不出这种好吃啦,哈哈哈哈。 包少了,没够吃 你也赶快收藏学做吧!
温馨提示,初次做软面馅饼的伙伴,和面时,不要加入太大比例的水,以免包馅时不成形。
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