养生桂圆核桃软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  桂圆干去核，撕成小块，用朗姆酒浸泡30分钟以上

• 步骤 2：

  

  捞出泡好的桂圆干，沥干水分待用，泡过的朗姆酒不用倒掉，直接揉进面包里

• 步骤 3：

  

  核桃仁切成小块

• 步骤 4：

  

  将牛奶、泡过桂圆的朗姆酒倒入厨师机内桶，再加入除黄油、核桃、桂圆干外的其他面包材料

• 步骤 5：

  

  启动揉面程序将面团揉至出筋的状态

• 步骤 6：

  

  加入软化好的黄油

• 步骤 7：

  

  继续揉面至出膜

• 步骤 8：

  

  加入泡好的桂圆干和核桃碎，用低速揉进面团

• 步骤 9：

  

  将揉好的面团整形成圆形，放入合适的容器内

• 步骤 10：

  

  将面团放入daogrs G7蒸烤箱，30℃发酵1小时

• 步骤 11：

  

  发酵至2倍大

• 步骤 12：

  

  将面团取出，按压排气

• 步骤 13：

  

  均分成三等份醒发20分钟

• 步骤 14：

  

  将醒发好的面团整形成纺锤形

• 步骤 15：

  

  放回烤箱进行二次发酵40分钟

• 步骤 16：

  

  在发酵好的面包表面筛上面粉，用割包刀割出井字纹路

• 步骤 17：

  

  放入烤箱，蒸汽2分钟，再选择上下火180℃烤25分钟

• 步骤 18：

  

  出炉后冷却