蒜蓉海鲜粉丝煲的做法步骤

• 步骤 1：

  粉丝在凉水中浸泡20分钟。

• 步骤 2：

  蛤蜊倒入开水中煮2-4分钟，开口后捞出，再用清水清洗干净。

• 步骤 3：

  青虾去头去壳去掉虾线，虾壳不要扔，后面会用到。

• 步骤 4：

  包菜切丝备用。

• 步骤 5：

  大蒜切碎加入太太乐鲍汁蚝油拌匀后备用。

• 步骤 6：

  开水中加入生抽和老抽，拌匀后倒入粉丝，泡2分钟，让粉丝上色。

• 步骤 7：

  粉丝捞出控水后拌入芝麻油，防止粘连。

• 步骤 8：

  锅中倒入适当食用油，放入虾头，小火炒虾油，待虾头变色后捞出。

• 步骤 9：

  倒入蚝油蒜泥，炒出香味。

• 步骤 10：

  放入包菜继续翻炒。

• 步骤 11：

  放入青虾、蛤蜊，翻炒至变色。

• 步骤 12：

  放入粉丝，翻炒几下，可适当根据口味再加入点生抽，觉得上色浅的可放老抽。

• 步骤 13：

  出锅前撒上小米椒和小葱沫。

• 步骤 14：

  蒜蓉海鲜粉丝煲，其实是在炒锅里炒出来最后被我挪到砂锅中的，虽然有点挂羊头卖狗肉，但是味道觉对好吃。