眼见为“食”——秘制卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、五花肉洗净切成小丁（大小要吃得到肉的感觉）

• 步骤 2：

  

  2、洋葱切丁，备用。

• 步骤 3：

  

  3、准备好图上的配料，姜末，八角，桂皮，香叶，土豆切丁，花菇切丁。

• 步骤 4：

  

  3、放少许油，先把洋葱在小锅里炒香。

• 步骤 5：

  

  4、洋葱一定要炒制焦黄，这样洋葱的香味才能全部出来，这一步很关健，煎好后备用。

• 步骤 6：

  

  6、锅中放入少许油，放入五花肉和姜末，把五花肉炒出多余的油。

• 步骤 7：

  

  7、五花肉炒香后放入八角，桂皮，香叶，花菇和一半的土豆炒到变色。

• 步骤 8：

  

  8、这时放入调料，老抽，生抽，白糖，蚝油，十三香，一起炒。

• 步骤 9：

  

  9、上色后放入先前煎好的洋葱，料酒和盐

• 步骤 10：

  

  10、加入水后放入煮好剥了壳的鸡蛋，开小火煮10分钟后，再放入另一半土豆丁。

• 步骤 11：

  

  11、煮到收汁，关火，美味即成。

• 步骤 12：

  

  12、盛上米饭，配上青菜，放上卤蛋，淋上卤肉汁，一碗香气实足的秘制卤肉饭就做好啦。

• 步骤 13：

  

  13、夏日里的秘制卤肉饭配上冰爽的西瓜汁，幸福的味道也就是这样了。