这次制作妈妈作为把关员，要求高到我都想摔盘子走人了，一会太硬，一会太软……多次实践，终于得到她老人家的认可，实属不易呀！
本次制作是不包馅版，也就是偷懒版：把所有材料混在一起的
附鸡仔饼的来源故事：
小凤是伍紫垣的婢女，是顺德人。据说在清朝咸丰五年(1855年)初秋某日，主人伍紫垣接待外地客人，碰巧主厨不在，便吩咐小凤做一款广东点心给客人食用，而家里一时亦无准备煮食材料，便到成珠楼把常年储存的惠州梅菜连同五仁饼馅(当时正直月饼季节)搓烂，加上用糖腌过的肥猪肉，再加上精盐、香料等拌和，用饼皮包裹，捏成丸形，稍为压扁，放入炉用慢火烤烘至脆，取出待客。客人品尝后深觉甘、香、酥、甜、咸兼有，咸中带甜，味道独特因而大加赞赏并问此饼何名。由于此饼是小凤巧制，主人便随口说是"小凤饼"。
