莴笋叶菜饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  莴笋叶清洗干净

• 步骤 2：

  

  将茎和叶片抽离

• 步骤 3：

  

  熟练工很快的，一会儿就好了

• 步骤 4：

  

  叶片撒盐，腌制出水

• 步骤 5：

  

  叶片挤出水分，切丁。咸肉切丁、春笋切丁

• 步骤 6：

  

  起油锅

• 步骤 7：

  

  炒咸肉丁

• 步骤 8：

  

  炒春笋丁

• 步骤 9：

  

  炒入莴笋叶

• 步骤 10：

  

  炒入冷饭。如果没有冷饭，可以大米淘洗干净后将上面炒好的食材倒入，一起煮熟

• 步骤 11：

  

  因为有咸肉，就不另外加盐了，装盘

• 步骤 12：

  

  莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，这个方法炒出来的莴笋叶菜饭很好吃哦！