基础原味蛋糕卷，松软细腻，超详细配方一学就能会！
今天用海氏C40烤箱做了基础蛋糕卷，松软细腻，超详细配方一学就能会！
准备好材料
鸡蛋四个
牛奶40克
低筋面粉40克
玉米油40克
白糖40克
柠檬汁几滴
先把鸡蛋蛋清蛋黄分离。
先在一个盆里加入玉米油50克和纯牛奶50克，充分搅拌乳化。
接着分次筛入低筋面粉40克，采用Z字型搅拌均匀.
把蛋黄放入刚才的面糊里，继续搅拌均匀，放一边备用。
蛋白加几滴白醋或者柠檬汁，打发至鱼眼泡沫加10克糖，，细腻泡沫加19克糖，有纹路再加10克白糖。






这时候打发奶油，准备要用的水果，水果加自己喜欢的就好。

擀面杖放在油纸下面，边往擀面杖上卷油纸，边卷蛋糕卷，顺势卷起来，裹好油纸，冰箱冷藏2小时！
取出打开油纸，切段分享，好刀切出来比较好看