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步骤 1:
我选了一条2斤多一点的鲷鱼,超级新鲜。
步骤 2:
1. 鱼鳞鱼鳃啥的收拾干净 2. 剪刀、菜刀并用,把鱼完美分成两半,如图。
步骤 3:
如图,两面改刀。
步骤 4:
1. 4勺料酒、4勺生抽、适量食盐,腌鱼。里里外外都抹匀。
步骤 5:
2. 抹好调料,把5-6片姜,一整颗蒜,放鱼肚子。 开始腌鱼,至少半个小时吧,反正时间越长越入味。
步骤 6:
腌好后,把鱼里里外外刷一遍食用油。然后在里里外外涂抹一遍烧烤调料。
步骤 7:
涂好、抹好的样子
步骤 8:
然后,鱼皮那一面朝上,送进烤箱。 我的是风炉烤箱,我用的200-220度,烤了30分钟。
步骤 9:
趁烤鱼的空,开始收拾配菜。我选的配菜不多,就4样。笋我提前切了一下。
步骤 10:
火锅底料直接加水入锅。
步骤 11:
配菜入锅,就跟煮火锅一样
步骤 12:
油面筋好熟,就后放了
步骤 13:
配菜煮好,停火等鱼。
步骤 14:
鱼烤好啦。
步骤 15:
把配菜倒在刚出炉的烤鱼上面,倒进去时,水都还在沸腾。 再加点香菜。提色。
步骤 16:
来张近景,真的比饭店做的还要好吃。估计是货真价实的原因。
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